Moja malá VEĽKÁ kuchyňa

HLAVNÝ CHOD

Bravčová panenka

RECEPT

SUROVINY

• Bravčová panenka
• Soľ
• Korenie
• Tymian
• Olivový olej
• Batáty
• Cibuľa červená
• Cukor

POSTUP

1. Začneme tým, že si ošúpeme a nakrájame batáty na krúžky alebo kocky.Hodíme
   ich do hrnca s vodou, ktorú privedieme k varu.
2. Bravčovú panenku si orežeme od blán, nasolíme, okoreníme a necháme odstáť.
   Zatiaľ si nahrejeme rúru na 200°C. Panvicu nahrejeme najviac ako to ide, pridáme olivový olej.
3. Keď je panvica nahriata položíme na ňu panenku a o restujeme z každej strany
   do hneda cca 1 minútu z každej strany.
4. panenku preložíme na plech, pridáme tymian, trochu oleja a necháme v rúre na 10-15 minút.
   (záleží či to chceme jemne ružové alebo viac prepečené).
5. Po 8-10 minútach si môžeme vybrať batáty z vody a jemne ich orestovať na panvici pre lepšiu chuť.
   Potom ich preložíme na tanier a zakryjeme aby nám medzičasom nevychladli.
6. Po 10-15 minútach vyberieme mäso z rúry, necháme ho oddýchnuť a nakrájame.
7. Nakoniec si robíme cibuľu, ktorú si očistíme a nakrájame na pásiky. Na panvicu dáme trochu oleja a
   cibuľku restujeme.Zmiernime plameňa a asi po 2-3 minútach začneme pridávať cukor, ktorý sa nám začne
   karamelizovať. Takže ho nezuabudneme stále miešať.
8. Cibuľa sa rýchlo skaramelizuje a môžeme servírovať.