Hotel & Restaurace U Bystroušky




Informace o restauraci


Poctivost a respekt k tradici místního zemědělství je základním pilířem, na němž svou restauratérskou a kuchařskou profesionalitu stavíme. Pracujeme výhradně s čerstvými surovinami, převážně z našeho regionu – z rodinných ekofarem, kde si můžeme ověřit způsob jejich chovu a pěstování. Naše kuchyně je BEZ JAKÝCHKOLIV POLOTOVARŮ, DOMÁCÍ JE U NÁS OPRAVDU PŘIPRAVENÉ PŘÍMO V NAŠÍ KUCHYNI, VAŘÍME VLASTNÍ TĚSTOVINY, pečeme VLASTNÍ domácí chléb, PIVNÍ TYČINKY, PŘIPRAVUJEME VLASTNÍ ZMRZLINY, LIMONÁDY, ZÁKUSKY, MARMELÁDY, … PROSTĚ COKOLIV SI MŮŽEME UDĚLAT SAMI, SI TAKÉ SAMI DĚLÁME. Jídla kořeníme bylinkami z naší zeleninové zahrádky v areálu hotelu.

Třešničkou na dortu jsou živí pstruzi, které si můžete sami vylovit z naší nádrže umístěné přímo na pivní terase a mistr kuchař vám je ihned připraví, přímo před vámi, na našem venkovním grilu.

V našem minipivovaru vaříme výborné pivo KRUM – dlouho zrající ležák vyrobený tradičními postupy za využití těch nejkvalitnějších surovin

Naše pivo

Kvalitní voda, upravena pozitivními afirmacemi, nejlepší dostupné české a moravské humnové slady, nejlepší dostupné české a moravské chmely, čisté kmeny pivovarských kvasnic. Podrobnější informace sdělíme rádi při Vaší návštěvě našeho pivovaru.

HISTORIE VAŘENÍ PIVA V MORAVSKÉM KRUMLOVĚ

První písemný záznam o vaření piva v Moravském Krumlově je z roku 1437, kdy bylo město v držení pánů Pertolda a Jindřicha z Lipé. Rok 1625 byl pro Moravský Krumlov zlomovým. Dostává se do rukou Lichtenštejnům, kteří význam místa dále rozvíjejí a posilují. V následujících staletích dochází k soustředění výroby piva z okolních vesnic právě do moravskokrumlovského panského pivovaru. K pivovarnickým účelům slouží budovy v blízkosti zámku. Pivovar je nedaleko mlýna, u břehu říčky Rokytné. V první polovině 18. století se Moravský Krumlov stává největším producentem piva v širokém okolí, od Dalešic po Znojmo. Pivo se v Moravském Krumlově vaří už 600 let. Tradice je pro nás ceněným odkazem a zároveň závazkem!

Jídelní lístek
Tento web je vytvořen v rámci projektu do předmetu Informatika pro ekonomy II. Všechny použité textové i grafické prvky jsou buď řádně odcitovány, nebo jsem jejich autorem.

Použité zdroje:
ROKITEN [online]. [cit. 2018-12-04]. Dostupné z: http://www.rokiten.cz
ROKITEN [online]. [cit. 2018-12-04]. Dostupné z: https://www.facebook.com/HotelRokiten/